13 בירות החזקות בעולם למבשלים רציניים

אין דבר יותר מרענן מאשר לפצח בירה קרה אחר הצהריים בקיץ חם. אך עבור המעטים שבינינו שמצאו את עצמם כלואים במעגל האינסופי של אליטיזם של בירה מלאכה, VB פשוט לא יכול עוד לעשות זאת. אחרי שנים של התעמקות במעמקי ארון המשקאות, בחיפוש אחר המבשלות עם שמות שקשה מאוד לבטא, הטעם של 4.5% ABV הוא כדור מריר מדי לבלוע. בדיוק כמו קניה ווסט, אתה רוצה בירות חזקות יותר, טובות יותר, מהירות יותר ובעיקר - חזקות יותר.

אבל בעוד שהמרדף אחר מבשלת חבילות אגרוף אולטימטיבי עשוי להוריד אותך בשביל אייל כהה, אתה עדיין לא יכול להיות מוכן לבירה החזקה ביותר בעולם. כמה חזק, אתה שואל? תשכחו מ 11% ה- IPA שלכם, אנחנו מדברים על יותר מ 60% ABV. הבירה החזקה ביותר בעולם אינה רק כינוי שניתן לבירה אלכוהולית גבוהה, אלא מסע בלתי פוסק של מבשלים ברחבי העולם בכדי לתפוס באמת את שיא ייצור הבירה. האם אתה משחק להתמודד עם הלהיטים הכבדים האלה?

תאהב גם:
ארס הנחש הוא הבירה החזקה בעולם עם 67.5% ABV
המדריך האולטימטיבי לסוגי וסוגי בירה
המדריך האולטימטיבי לסוגי כוסות בירה

הגדרת בירה

לפני שנצלול לרשימת הבירות החזקות בעולם, כדאי להכיר מחדש את המינוח שלנו. במילים פשוטות, בירה מתבשלת באמצעות דגני דגנים, לרוב משעורה מומלחת. במהלך תהליך הבישול, תסיסה של סוכרי העמילן בורט מייצרת אתנול ומפחמן בבירה שנוצרת. הבירה המודרנית ביותר נרקחת בכשות, המוסיפה רמה מסוימת של מרירות שבאנו ליהנות ממנה. בבישול מסחרי, אפקט הפחמן הטבעי מוסר לעיתים קרובות במהלך העיבוד ומוחלף בפחמן מאולץ.

הסיבה שידע זה חשוב היא שעצם ההגדרה של מה שיש ואינו בירה היא מאוד שנויה במחלוקת. יש אנשים שטוענים ששינוי תהליך הבישול המסורתי אינו חדשנות, אלא חילול השם. זו סיבה גדולה שתראו יותר ממבשלת בירה אחת שטוענת שיש לה את הבירה הכי חזקה בעולם. טכנית, כולם צודקים, זה רק תלוי באיזו הגדרה אתה בורח.

ארס הנחש מברוומייסטר, למשל, הוא ללא ספק אחד מבירות ה- ABV הגבוהות בעולם, אולם הבירה מועשרת באלכוהול נוסף, כלומר אנשים רבים פוסלים אותה. באופן דומה, BrewDog ו- Schorschbrau משתמשים בזיקוק הקפאה כדי להעלות את רמות האלכוהול, שלדעת חלק מהמסורתיים זה לא קריקט. לא משנה מה האידיאולוגיה שלך, זה אומר לנו מעט. ספרנו את כולם, מזיקוק הקפאה ועד לתוספי אלכוהול. כשמדובר בבירה גבוהה באלכוהול, אנחנו לא מפלים.

הבירות החזקות בעולם

עכשיו, בין אם אתה מאמין שהבירה הכי חזקה בעולם היא או שהיא לא ממש בירה, האמת הפשוטה היא שהיא תביא אותך לטעינה. כל 'בירה' עם אחוז אלכוהול שמבייש בקבוק וויסקי, מסוגלת יותר מלהפוך את האנשים האיתנים ביותר למרושלים. הבירות שאספנו מציעות הזדמנות לומר למיוס שאתה יוצא רק לאחת, ובאמת מתכוון לזה.

לפניכם רשימה של 13 הבירות החזקות בעולם.

1. ארס נחש Brewmeister

למרות שהוא למרבה הצער אינו מכיל ארס אמיתי, ארס הנחש מברוומייסטר הוא קטלני באותה מידה. עם 67.5% ABV, המבשל הוא לא רק בירת ABV הגבוהה ביותר בעולם, הוא גם אחד המדאיגים ביותר. את החיה הקופצנית, המלוחה והמוגזת, כדאי ללגום כמו רוח מתונה יחסית ויש לה פרופיל טעם שתואם. Brewmeister יצר ארס נחש באמצעות כל דבר, החל מאלט כבול מעושן ושני סוגים של שמרים במהלך הייצור כדי להשיג את נפח האלכוהול הגבוה הזה. ABV מדהים שכזה הושג גם על ידי הקפאת הבישול מספר פעמים במהלך התסיסה. אם אתה מתכנן רק לשתות בירה אחת בלילה בחוץ, ארס הנחש של ברוומייסטר הוא המפץ כמו שהכסף שלך יקבל.

מבשלת בירה : ברוומייסטר
מָקוֹר : סקוטלנד
ABV : 67.5%

2. ברוומייסטר ארמגדון

לפני שהיה ארס נחש, ברוימסטר ניער את העולם המתבשל עם ארמגדון. מבשלת ABV של 65% תוכננה כמעבר הגישה האידיאלי בין בירה לוויסקי, ופוגע בנקודה המתוקה שכולנו ייחלנו לה. ארמגדון, המיוצר מלט קריסטל, חיטה, שיבולת שועל פתיתים וממי מעיינות 100% סקוטיים, הוא דוגמה טהורה יותר למיומנות בישול ללא טכנולוגיית חדשנות כמו ארס הנחש. פגיעה אמיתית בבלוטות הטעם, Brewmeister Armageddon היא בקלות אחת מבירות האלכוהול הגבוהות ביותר שראינו.

מבשלת בירה: ברו מיסטר
מָקוֹר : סקוטלנד
ABV : 65%

3. Koelschip התחל את העתיד

אי אפשר להכחיש את זה, את החיפוש אחר הבירה החזקה בעולם בהחלט מובילה סצנת המיקרו-בירה האירופית. נראה כי כל שנה מבשלים נלהבים אלה לוקחים את הדברים צעד אחד קדימה, דוחפים את הגבולות של מה שניתן להשיג והכי חשוב, טעים. לאחר ההצלחה עם Obilix שלה, חזר קוּלצ'יפ ללוח השרטוט כדי ליצור את Start of the Future. ב 60% ABV, בירה גבוהה אלכוהול מכה קשה, בלילה ובבוקר.

מבשלת בירה: קולשפ
מָקוֹר: הולנד
ABV: 60%

4. חוזק BrewDog ו- Schorschbräu במספרים

המהדורה החדשה ביותר שהגיעה לרשימה והראשונה שתהיה שיתוף פעולה, כוח במספרים מגיע כמאמץ משולב מ- BrewDog הסקוטלנד ושורשבראו הגרמנית. שתי המבשלות התאגדו ליצירת בירה של 57.8% והשתמשו בשיטת eisbock המסורתית - כלומר הקפאת הבירה, הסרת קרח ואז מיזוג מחדש. הוסיפו לתערובת שילוב של אייל זהוב בלגי שמתיישן בחביות וויסקי כבר 10 שנים וקיבלתם מתכון לבירה החזקה ביותר בעיר. למרות שהוא עדיין לא הגיע לגבהים הגבוהים של ABV של ארס הנחש, BrewDog ו- Schorschbräu טוענים כי כוח במספרים היא הבירה החזקה ביותר בעולם, בסטנדרטים של הגדרה מסורתית.

מבשלת בירה: BrewDog, Schorschbräu
מָקוֹר: סקוטלנד, גרמניה
ABV: 57.8%

5. שורשבראו שורשבוק 57

הגרמנים מכירים את הבירה שלהם, ובעוד שורשבראו שורשבוק 57 אכן לא נפל מהבירה החזקה ביותר בתואר העולמי, היא כן משכה את תשומת ליבם של עולם הבירה המלאכתית. כמו כמה מבשלות כבדות אחרות ברשימה זו, Schorschbrau Schorschbock 57 הוא כנראה הישג מדעי יותר מאשר חקר הטעם. הדיווחים מצביעים על כך שהבירה האלכוהולית הזו נשרפת בדרך למטה ובדרך למעלה.

מבשלת בירה: שורשבראו
מָקוֹר: גֶרמָנִיָה
ABV: 57%

6. סוף ההיסטוריה של BrewDog

מבשלת הבירה הסקוטית BrewDog עשתה לעצמה קצת שם בעולם הבירות החזק ביותר. עם התמסרות לחדשנות שרואים לעתים רחוקות בעולם הבירה המלאכותית, BrewDog צברה כמה חובטים כבדים לאורך השנים, אבל סוף ההיסטוריה הוא אחד שאתה פשוט לא יכול לעבור עליו, ומסיבה טובה. אייל בלגי בלונדיני מוגבל במיוחד עטוף בסנאי מת. כן, זו לא שגיאת הקלדה. במחיר של 780 דולר לבקבוק, הבירה מכילה רמזים של גרגרי ערער, ​​בשר וסרפד.

מבשלת בירה: BrewDog
מָקוֹר: סקוטלנד
ABV: 55%

7. קולשיפ אוביליקס

ההופעה השנייה של קולשיפ ברשימה היא טובה. האוביליקס באמת נותן את הטון לגיחה של המבשלה לקטגוריית הבירה החזקה בעולם. בעוד שהחליטה במהדורה המוגבלת הגיעה והלכה במהירות, היא הייתה ארוכה מספיק כדי ליצור רושם עצום על התעשייה, וחשף את הביקוש שלנו לבירה גבוהה עם אלכוהול היה חזק מתמיד.

מבשלת בירה: קולשפ
מָקוֹר: הולנד
ABV: ארבע חמש%

8. Schorschbrau Schorschbock 43

תוספת נוספת לרשימת הבירות החזקה ביותר מגיעה בדרך כלל המיקרו-מבשלה הגרמנית Schorschbräu. בעוד שהוא הרבה יותר קל מ- Schorschblock 57 או כוח במספרים, ה- Schorschblock 43 הוא עדיין מבשל כבד. עם טעם חריף מוחץ, זה לא היה זוכה מסיבי עם שותי בירה, אבל זה לא מנע ממנו להפוך לפייבוריט פולחן.

מבשלת בירה: שורשבראו
מָקוֹר: גֶרמָנִיָה
ABV: 43%

9. BrewDog Sink The Bismarck

IPA ארבע פעמים הוא לא משהו שאתה רואה כל יום, אבל Sink the Bismark אינו המנהלה שלך. ב 41% ABV, שחרור זה מהאייקון הסקוטי הוא אחת הבירות החזקות בעולם ובאופן מפתיע, אחת הפופולריות ביותר. איפה שמשחררים אחרים הקריבו טעם לתכולת האלכוהול, BrewDog הצליחה למעשה להכין לחלוט עשיר בטעם ובביצוע.

מבשלת בירה: BrewDog
מָקוֹר: סקוטלנד
ABV : 41%

10. רוח רוח חג המולד בלדין

הבירה החזקה ביותר שיש לאיטליה להציע, Baladin Esprit de Noel היא מהדורה יוקרתית בהחלט. עם תהליך בישול ההולם את אזורי היין המפורסמים במדינה, אספריט דה נואל התיישן בחביות עץ אלון כבר שלוש שנים. חתיכת אנין בירה מלאכה אמיתית, בירה בצבע צהוב קש זו חלקה, עם תווים מעץ בהיר ושוקולד.

מבשלת בירה: בלדין
מָקוֹר: אִיטַלִיָה
ABV: 40%

11. Struise Black Damnation VI - מבולגן

כאחת הבירות היחידות ברשימה זו שהתמקדה בשימוש בתכולת אלכוהול גבוהה לשיפור הטעם, Struise Black Damnation VI הוא סטאוט אימפריאלי שאנחנו די אוהבים. המבשלה השחורה הכהה נושאת כמה תווים נהדרים של קפה, שוקולד מריר וכבול, ומעניקה לה תחושת פה כמעט כמו וויסקי. למרות התוספות, לסטאוט האימפריאלי יש את כל האלמנטים שהגענו לאהוב מבירות כהות יותר, מה שהופך אותו לא רק לאחת הבירות החזקות בעולם, אלא לאחת המרשימות יותר.

מבשלת בירה: דה סטרוז ברוארס
מָקוֹר: בלגיה
ABV: 39%

12. BrewDog פינגווין גרעיני טקטי

בתור אחד המיזמים האמיתיים הראשונים של BrewDog לטריטוריה של בירה עם אחוז אלכוהול גבוה, הפינגווין הגרעיני הטקטי הפך למועדף על כת. כששוחררה בשנת 2009, זו הייתה הבירה החזקה ביותר בעולם, ובכך החלה במירוץ החימוש לחלוטים גדולים. בירה זו מזוקקת בהקפאה שלוש פעמים לפני בקבוקתה, ומעניקה לה בירה קרח ריחנית ועבה עם תווים של קפה קלוי ושוקולד.

מבשלת בירה: BrewDog
מָקוֹר: סקוטלנד
ABV: 32%

13. סם אדמס אוטופיות 2017

האמריקני היחיד שהגיע לרשימה, סם אדמס אוטופיה 2017 הוא פחות כמו בירה ויותר כמו נמל וינטג 'עשיר או קוניאק ישן. עם תווים של פרי כהה, מתיקות עדינה וחלק מלכותי עשיר עמוק, אוטופיה היא טעימה להפליא לבירה כזו של אלכוהול. על פי המותג, המבשלים השתמשו בכמה זני שמרים במהלך התסיסה, כולל אחד השמור בדרך כלל לשמפניה ושמרים נינג'ה, שנוצרו ליכולתם לשרוד ולהמשיך לתסוס בסביבה שיש בה רמת אלכוהול כה גבוהה.

מבשלת בירה: סם אדאמס
מָקוֹר: לָנוּ
ABV: 28%

תאהב גם:
ארס הנחש הוא הבירה החזקה בעולם עם 67.5% ABV
המדריך האולטימטיבי לסוגי וסוגי בירה
המדריך האולטימטיבי לסוגי כוסות בירה

שאלות נפוצות כלליות

מהי הבירה החזקה ביותר בעולם?

הבירה החזקה ביותר בעולם היא ארס הנחש Brewmeister. הבירה הסקוטית מבוקבקת ב 67.5% ABV, והיא הכבדה ביותר בהיצע.

איפה אפשר לקנות את ארס הנחש של ברוומייסטר?

אתה יכול לרכוש את ארס הנחש Brewmeister באופן מקוון באמצעות כמה מפיצי אלכוהול כגון סופרמרקט לשתות, אמזון ובאמצעות האתר הרשמי של Brewmeister. אבל הזהיר, בקבוק האייל הכבד הזה יחזיר לך בסביבות 80 דולר ארה'ב.

האם אתה יכול לשתות 100 אחוז אלכוהול?

זה מסוכן כמו 100% אתנול שכן הוא הורג תאים ביולוגיים על ידי ספיגת המים הקשורים אליהם. אתנול טהור מייבש תאים ביעילות כמצב שיווי המשקל של אתנול באטמוספרה הוא 95% אתנול ו- 5% מים. מסיבה זו, לא מומלץ לך לשתות 100 אחוז אלכוהול.