המתכון האפל והסוער הטוב ביותר ליום הרום הלאומי

מתכון אפל וסוער

כשמדובר ברום, אין יותר מדי קוקטיילים אייקוניים יותר מהמתכון הישן כהה וסוער. מלחים ויורדי ים נתפסו במשך זמן רב תחת קללתו, יוצאים לים הפתוח ולרחובות הגדולים להרפתקה עתירת רום, אך המשקה הקלאסי לא נולד מהאפלוליות השחורה של בריטניה. למעשה, ל- Dark and Stormy אין כמעט שום קשר לסופרים הגותיים שהפכו את הקוקטייל לאייקוני. במקום זאת, לרקחה הצבעונית יש היסטוריה קריבית הרבה יותר, כזו שראוי לחגוג.

מה זמן טוב יותר מעכשיו? ביום ראשון זה, 16 באוגוסט, מצוין יום הרום הלאומי, תאריך חשוב בלוח השנה של המיקסולוג ומסיבות ברורות. במשך מאות שנים הרום שימש אותנו היטב, מחמם אותנו בזמן המלחמה ועליזנו על הים. השנה אנו מתעמקים עמוק בקוקטייל האפל והסוער האייקוני.

תאהב גם:
איך מכינים את הקוקטייל המושלם של מרגריטה
המיושן המיושן ליום הוויסקי הבינלאומי
המתכון הטוב ביותר של נגרוני לחגוג את יום הג'ין העולמי



מה זה אפל וסוער?

המתכון המיוצר במימי הקריביים, הוא קוקטייל שנולד מתוך צורך. באזור הרום שופע וזמין, מה שהפך את האיים הקריביים למועדפים בקרב המלחים הנוסעים. האפל והסוער עצמו הוא התגלמות של הים האכזרי, ומתכון מרהיב שעמד יותר ממבחן הזמן. השם Dark 'n Stormy, על פי הדיווחים הוטבע על ידי מלח שציין כי הוא היה צבע ענן שרק טיפש או אדם מת ישטו תחתיו.

אגדת המשקה הכהה והסוער מתחילה כבר בשנת 1806, כאשר ג'יימס גוסלינג, הבן הבכור של סוחר היין והמשקאות החריפים וויליאם גוסלינג פגע בים. כשיצא מגראבסנד (קנט) באנגליה באונייה מרקורי, פנה גוסלינג לאמריקה, אך מסעו נקטע רק 91 יום לסיור, ואילץ את הספינה לעגן בנמל הקרוב ביותר בסנט ג'ורג ', ברמודה. לא ידוע הרבה על תקופתו של ג'יימס בברמודה, אך דבר אחד בטוח; הוא חזר עם נטייה לרוח הכהה והחומה המכונה רום.

בשנת 1860, הקסם של הרום של ג'יימס הפך למקצועי עם שחרורו של Gosling's Black Seal, הרום הכהה הראשון שלו. רק אחרי מלחמת העולם הראשונה חותם שחור קיבל רשמית את שמו. עד לאותה נקודה הרום נמכר מחבית, כאשר האוהדים עמדו על בקבוקיהם הישנים למילוי. בסופו של דבר, התפשטה השמועה והרום השחור עבר לבקבוקי שמפניה שהושבו מבלאגן הקצין הבריטי, כשהפקקים חתומים בשעוות איטום שחורה. לכן; שם החותם השחור נולד.

מבחינת האפל והסוער, הקוקטייל הופיע בערך באותה תקופה. על פי האגדה, מלחים שפוקדים מפעל בירה ג'ינג'ר המנוהל על ידי מועדון קציני הצי המלכותי גילו כי מנה של חותם שחור של גוסלינג יכולה להיעזר בעזרה נכבדה של בירת ג'ינג'ר. המתכון הבסיסי כהה וסוער הגיע, אך לא בלי מחלוקת.

בארצות הברית, Dark 'n' Stormy הוא סימן מסחרי רשום של Gosling Brothers Ltd. מברמודה מאז 1991. למעשה, Dark 'N Stormy אמיתי לא יכול להיקרא כך, אלא אם כן הוא עשוי עם רום Gosling Black Seal. עם זאת, כל רום כהה איכותי יעשה את העבודה.

מתכון כהה וסוער 2

רכיבים כהים וסוערים

מה שהופך את הקוקטייל האפל והסוער כל כך לאייקוני ופופולרי, הוא העובדה שקל להכין להפליא. יתרה מכך, רוב המרכיבים ככל הנראה כבר יושבים בארון המטבח. המתכון האפל והסוער דורש שלושה מרכיבים בלבד, אם כי עם הרבה תבלינים. אבל אל תטעו, כמו כל מתכון טוב לקוקטיילים, יש לעשות ואל תעשה. בלי מיץ ליים ובלי ג'ינג'ר אייל, זו השיטה המסורתית, אבל כל אחד לשלו.

למתכון האפל והסוער שלנו, ניגשנו למקור, והקשנו על איגוד הברמנים הבינלאומי לעצתם. הנה רשימת המרכיבים הכהים והסוערים שלהם;

  • 60 מ'ל גוסלינגס רום
  • 100 מ'ל בירה ג'ינג'ר
  • טריז סיד

זה כל מה שצריך. פשוט, מתוחכם והקוקטייל האידיאלי לכל יורד ים, האפל והסוער הוא מצרך של ברים ברחבי העולם. זה בדרך כלל מוצג בכוס כדור גבוהה.

אלכוהול עיקרי : רום
מוגש : עם קרח; נשפך על קרח
קישוט סטנדרטי : טריז סיד
כלי שתייה : זכוכית הייבול

מתכון כהה וסוער 2

מהו הרום הטוב ביותר לחושך וסוער?

אמנם יהיה זה מפריע מבחינתנו שלא להזכיר את החשיבות של גוסלינג על ההיסטוריה של הקוקטייל האפל והסוער, אך בתקופה המודרנית, ישנן אפשרויות. כאן באוסטרליה, הרום הולך וגדל בהתמדה, ומזקקות חדשות צצות באופן קבוע. אנו אוהבים להכות את המקומיים, ובעקבות קיץ די קשה עבור המזקקים והמתבשלים שלנו, אנו ממליצים לכם לעשות זאת.

עם זאת בחשבון, החותם השחור של גוסלינג נותר תקן הזהב כשמדובר בקוקטייל כהה וסוער. כל רום כהה עם הוכחה מוצקה ייתן לך תוצאה מוצקה, אך עדיף להימנע מהרום המתוק יותר. הוספת סוכר נוסף תפגע ביכולת ההדרים לחתוך את הרום, כלומר לא תקבל עומק מלא של הטעם.

הנה רשימה של הרומים הטובים ביותר עבור כהה וסוער;

הרום הטוב ביותר לחושך וסוער - גוסלינג

1. רום החותם השחור של גוסלינג

גודל : 700 מ'ל
ABV : 40%

קנה את זה כאן (AUS) קנה את זה כאן (ארה'ב)

הרום הטוב ביותר לחושך וסוער - קפטן מורגן

2. רום המתובל המקורי של קפטן מורגן

גודל : 700 מ'ל
אזור : איי הבתולה של ארה'ב
ABV : 35%

קנה את זה כאן (AUS) קנה את זה כאן (ארה'ב)

הרום הטוב ביותר עבור כהה וסוער - קרקן

3. הרום המתובל בשחור קראקן

גודל : 700 מ'ל
אזור : אינדיאנה
ABV : 40%

קנה את זה כאן (AUS) קנה את זה כאן (ארה'ב)

הרום הטוב ביותר עבור כהה וסוער - diplomatico rum reserva elcusiva

4. רזרבה בלעדית לדיפלומטיקו

גודל : 750 מ'ל
אזור : ונצואלה
ABV : 40%

קנה את זה כאן (AUS) קנה את זה כאן (ארה'ב)

הרום הטוב ביותר עבור כהה וסוער - Plantation Stiggins Fancy Pineapple Rum Rum

5. Plantation Stiggins Fancy Pineapple Rum Rum

גודל : 700 מ'ל
אזור : ברבדוס
ABV : 40%

קנה את זה כאן (AUS) קנה את זה כאן (ארה'ב)

הרום הטוב ביותר לחושך וסוער - הר גיי רום חבית שחורה

6. Mount Gay Rum Black Barrel

גודל : 700 מ'ל
אזור : ברבדוס
ABV : 40%

קנה את זה כאן (AUS) קנה את זה כאן (ארה'ב)

תחנת משנה מס

7. תחנת משנה מס '41

גודל : 700 מ'ל
אזור : אוסטרליה
ABV : 40%

קנה את זה כאן (AUS)

המתכון הכי אפל וסוער

כמו שאמרנו, המתכון האפל והסוער הוא אחד הפשוטים בארסנל הברמן, אבל זה לא אומר שהוא אטום לטעויות. לאחר שאספת את המרכיבים שלך והגדרת את התחנה שלך, אתה מוכן לרוקנרול. שוב הלכנו על שיטת איגוד הברמנים הבינלאומי לעיצוב הרקחה.

הנה המתכון הטוב ביותר כהה וסוער;

  1. מלא כוס כדור גבוהה עם קרח
  2. יוצקים 100 מ'ל של בירת ג'ינג'ר לכוס
  3. צף למעלה עם הרום
  4. מקשטים עם טריז ליים

מתכון כהה וסוער 2

טעויות כהות וסוערות נפוצות

כמו שהזכרנו, רק בגלל שהקוקטייל הקלאסי עם שלושה מרכיבים הוא פשוט, זה לא אומר שאתה לא יכול למלא אותו. למעשה, ככל שמרכיבים פחותים, חשוב יותר להשיג אותם נכון. להלן הטעויות הנפוצות שאנשים עושים בעת הכנת קוקטייל כהה וסוער.

  • שימוש במיץ ליים - בעוד שהקישוט המסורתי הוא אכן טריז של ליים, הוספת מיץ ליים לתערובת היא דבר לא גדול בקרב התומכים הנחרצים. יותר מדי הדרים יכולים לזרוק את יתרת התבלינים ברום.
  • לא משתמש בגוסלינג - בעוד שאנחנו באופן אישי לא מתלהמים יתר על המידה באיזה רום אתה משתמש בחושך ובסוער שלך, זה של גוסלינג. המותג רשם פטנט על השם Dark 'N Stormy, כלומר אם אתה מכין כזה עם משהו אחר מלבד הרום הכהה של גוסלינג, אתה עובר על החוק.
  • ג'ינג'ר אייל - מרכיב המפתח, למעט רום, במתכון כהה וסוער הוא בירת ג'ינג'ר, ולא ג'ינג'ר אייל. אתה עשוי לחשוב שהם זהים, אבל זה פשוט לא המקרה. בעוד שבירת ג'ינג'ר נרקחת ותוססת, ג'ינג'ר אייל הוא מים מוגזים בטעם ג'ינג'ר.

תאהב גם:
איך מכינים את הקוקטייל המושלם של מרגריטה
המיושן המיושן ליום הוויסקי הבינלאומי
המתכון הטוב ביותר של נגרוני לחגוג את יום הג'ין העולמי

שאלות נפוצות כלליות

מהו הרום הטוב ביותר לחושך וסוער?

כדי להכין כהה וסוער, אתה צריך רק שלושה מרכיבים אבל הרבה תבלינים. כל דבר כהה יעבוד, אך המותג המועדף הוא סוג חסין הוכחה כמו Gosling Black Seal.

מדוע קוראים לזה אפל וסוער?

האגדה אומרת, המשקה קיבל את שמו ממל זקן שהשווה את גוון העכור של המשקה לצבע ענני הסערה.

האם בירת ג'ינג'ר זהה לזנגביל אייל?

בעוד שבירת ג'ינג'ר נרקחת ותוססת, ג'ינג'ר אייל הוא מים מוגזים בטעם ג'ינג'ר.